Für Landwirte, die zum ersten Mal mit der Landwirtschaft zu tun haben, mag es schockierend sein, von der sogenannten Kraut- und Knollenfäule zu hören, die sich an ihren Pflanzen bildet. Sie treten häufig bei selbst angebauten Kartoffeln und Tomaten auf und sind zwar ärgerlich, können aber bei richtiger Pflege der Pflanzen vermieden werden.
Wodurch wird die Kraut- und Knollenfäule bei Kartoffeln verursacht, und wie kann man sie vermeiden? Im Folgenden erfahren Sie, woran Sie die Krautfäule erkennen und wie Sie sie vermeiden können.
Wie sieht die Krautfäule bei Kartoffeln aus?
Die auch als Wasserschimmel bekannte Kartoffelfäule tritt häufig bei warmem und feuchtem Wetter auf. Sie zeigen sich als dunkle, fast schwarze Flecken an den Blattspitzen und -rändern, bevor sie sich zur Mitte hin ausbreiten. Auch die Kartoffeln weisen schwarze Flecken auf – fast so, als wären sie zerdrückt.
Was verursacht die Kartoffelkrankheit?
Wie wir bereits erwähnt haben, werden die schwarzen Flecken, die man häufig auf Kartoffeln sieht, als Kartoffelfäule bezeichnet. Sie werden hauptsächlich durch übermäßige Feuchtigkeit in Ihren Pflanzen verursacht und treten vor allem im Spätsommer auf, wenn das Wetter feucht und warm wird.
Die ersten Anzeichen der Kraut- und Knollenfäule zeigen sich oft an den Kartoffelblüten oder wenn die Kartoffeln oberirdisch liegen. Sie werden feststellen, dass die schwarzen Flecken an der Blattspitze wachsen, bevor sie sich in der Mitte und auf dem Körper ausbreiten. An der Unterseite der infizierten Blätter erscheinen dann weiße Pilzsporen.
Wenn sie unbeaufsichtigt bleiben, werden diese Sporen in den Wind geschleudert, der die benachbarten Kulturen befällt und in den Boden Ihrer Pflanzen gelangt. Dadurch dringt der Pilz in den Boden ein und infiziert die Kartoffelknollen und die Kartoffeln selbst.
Wenn die Pilzsporen die Knollen erreicht haben, kann es leider zu spät sein, die Kartoffelfäule zu bekämpfen. Denn in den Kartoffeln entsteht durch die Knollen eine rötlich-braune Fäulnis, die dazu führt, dass sich die schwarzen Flecken in der gesamten Ernte ausbreiten.
Wie man Kartoffelkrankheiten vermeidet
Da Sie nun wissen, wie die Kartoffelkrankheit entsteht, fragen Sie sich vielleicht, wie Sie sie verhindern können. Zugegeben, das Letzte, was Sie beim Pflanzen von Kartoffeln erleben möchten, ist, dass Ihre Bemühungen umsonst waren. Hier sind einige einfache Maßnahmen, die Sie ergreifen können, um Kartoffelfäule zu vermeiden:
1. Wechseln Sie häufig Ihre Kulturen
Viele Landwirte, die zum ersten Mal anbauen, machen den Fehler, nach einer Erntesaison die gleichen Pflanzen wieder in den Boden zu pflanzen. Leider kann dies dazu führen, dass sich Krankheitssporen im Boden ansammeln, die Ihre neuen Kulturen in der Saison beeinträchtigen könnten.
Achten Sie stattdessen auf einen häufigen Fruchtwechsel, um das Auftreten von Krankheiten zu verhindern. So können Sie die problematischen Bereiche Ihres Bodens identifizieren und Ihre Pflanzen vor Pilzinfektionen schützen.
2. Pflanzen Sie Ihre Pflanzen an einem luftigen Ort!
Achten Sie bei der Anpflanzung Ihrer Pflanzen darauf, dass Sie einen windgeschützten Platz wählen. Dadurch wird sichergestellt, dass der Boden nach einem Regen schnell abtrocknet, was die Gefahr der Schimmelbildung verringert.
Versuchen Sie, Ihre Pflanzen so aufzustellen, dass genügend Luft zwischen ihnen ist, denn auch das kann die gefürchtete Pilzkrankheit verhindern.
3. Behandeln Sie den Boden mit einem Fungizid, bevor Sie pflanzen
Es gibt eine Reihe von Fungiziden, die Sie vor der Aussaat auf Ihren Boden aufbringen können. Dadurch wird der Boden für die nächste Pflanzsaison vorbereitet und gleichzeitig werden mögliche Krankheiten abgetötet.
Das Fungizid sollte vor dem Auftreten der Kraut- und Knollenfäule angewendet werden, insbesondere in feuchten Jahreszeiten Anfang Januar.
4. Entfernen Sie von der Krautfäule befallene Pflanzen auf den ersten Blick
Wenn Sie bemerken, dass eine Pflanze von der Krautfäule befallen ist, sollten Sie sie sofort aus Ihrer Kulturreihe entfernen. So verhindern Sie, dass sich die Pilzsporen auf andere Pflanzen und den Boden ausbreiten.
Je früher Sie die von der Kraut- und Knollenfäule befallenen Pflanzen entfernen, desto größer sind Ihre Chancen, die Kraut- und Knollenfäule in Ihren anderen Kulturen zu reduzieren.
5. Krautfäule-resistente Kartoffeln pflanzen
Einige Kartoffelsorten sind bekanntermaßen widerstandsfähiger gegen Krautfäule als andere. Sie können natürlich je nach der von Ihnen bevorzugten Kartoffelernte variieren. Frühkartoffeln wie Orla und Carolus oder Speisekartoffeln wie Sarpo Mira und Valor eignen sich hervorragend für die Auswahl von fäulnisresistenten Kartoffeln.
Achten Sie darauf, dass Sie nur gesunde und krankheitsfreie Pflanzkartoffeln kaufen. Wenn Sie Ihr Saatgut von einem seriösen Anbieter kaufen, können Sie sicher sein, dass Sie in dieser Saison keine Kraut- und Knollenfäule anbauen. Wenn möglich, sollten Sie Ihre Kartoffeln vor Beginn der Krautfäule pflanzen und ernten – in der Regel vor dem Spätsommer.
Kann man Kartoffeln mit Krautfäule essen?
Abgesehen davon, dass Kartoffeln mit Kraut- und Knollenfäule unansehnlich sind, fragen sich viele Menschen, ob man sie noch essen kann, wenn die befallenen Stellen entfernt wurden. Nun, obwohl es derzeit keine Studien gibt, die die Nebenwirkungen von Krautfäule beim Verzehr zeigen, haben einige Lebensmittelspezialisten vom Verzehr von Kartoffeln mit Krautfäule abgeraten.
Denn Kartoffeln mit Kraut- und Knollenfäule können bitter schmecken und den Geschmack Ihrer Gerichte verändern, wenn Sie sie zum Kochen verwenden. Es können auch andere Mikroorganismen in diesen Kartoffeln vorhanden sein, so dass sie für den Verzehr oder die Verwendung beim Kochen und Lagern schädlich sind.
Einige Köche haben zwar empfohlen, die Krautfäule zu entfernen und nur die nicht befallenen Teile zu verwenden, aber es gibt keine Garantie dafür, dass die Kartoffeln zum Verzehr geeignet sind. Dies ist auch der Grund, warum Kartoffeln mit Kraut- und Knollenfäule nicht zur Lagerung empfohlen werden, da sie nicht befallene Kartoffeln infizieren können.
Schlussfolgerung
Wenn Sie also das nächste Mal Kartoffeln anbauen wollen, sollten Sie auf die Krautfäule achten. Um einfach zu erkennen, wie die Kraut- und Knollenfäule bei Kartoffeln aussieht, sollten Sie die Blattspitzen der Kartoffelblüten untersuchen.
Sie können die Bildung von Kraut- und Knollenfäule an Ihren Kartoffeln leicht vermeiden, indem Sie Ihre Anbaufläche richtig planen und für ausreichend Platz zwischen den Pflanzen sorgen. Achten Sie darauf, dass der Boden nicht zu nass oder zu trocken ist, denn auch das kann die Krautfäule fördern. Schließlich kann es auch eine gute Idee sein, den Boden mit einem Fungizid zu behandeln, um Kraut- und Knollenfäule ganz zu vermeiden.
Helmut’s Tipps
„Bereiten Sie Ihr Beet mit gut verrottetem organischem Material und einem Fungizid vor, um die Kartoffelfäule zu verhindern!“
„Wenn Sie Platz haben, sollten Sie Ihr Gemüse abwechselnd anbauen, um die Ansammlung von Krankheiten im Boden zu verhindern!“
„Wenn Sie sich wirklich Sorgen machen, dass Ihre Kartoffeln von der Kraut- und Knollenfäule befallen werden, sind Orla-Kartoffeln eine großartige Sorte, die Sie anbauen sollten!
„Wenn Sie Kartoffelfäule entdecken, vernichten Sie die Pflanzen und Knollen – geben Sie sie nicht in die Komposttonne!“
Häufig gestellte Fragen
Kann man Kartoffeln mit Krautfäule essen?
Obwohl es keine dokumentierten Fälle gibt, in denen jemand durch den Verzehr von Kartoffeln mit Kraut- und Knollenfäule erkrankt ist (wahrscheinlich, weil die Menschen nicht so dumm sind, sie zu essen), wird davon abgeraten.
Die Kraut- und Knollenfäule ist eine Pilzinfektion, und wir empfehlen, im Falle einer Infektion die gesamte Ernte zu vernichten!
Was sind die Anzeichen der Kartoffelfäule?
Die ersten Anzeichen der Kartoffelfäule sind an der Farbe der Blätter zu erkennen. An den Blattspitzen und -rändern zeigen sich zunächst kleine, fast schwarze Flecken, die sich dann zur Blattmitte und schließlich zum Stiel hin ausbreiten.
Wenn die Krautfäule den Boden und die Knollen erreicht, wird empfohlen, die Ernte zu vernichten.
Was kann ich gegen die Krautfäule auf Kartoffeln sprühen?
Es gibt kein bekanntes Heilmittel für die Kartoffelfäule, daher kann nichts auf die infizierten Pflanzen gesprüht werden. Sobald Sie die verräterischen Anzeichen der Kraut- und Knollenfäule bemerken, sollten Sie die Stängel oberhalb des Bodens abschneiden und die Pflanzen vernichten, damit die Sporen nicht in den Boden gelangen können.
Falls Knollen vorhanden sind, diese sofort ausheben. Sind sie nicht befallen, können sie verzehrt werden. Wenn sie infiziert wurden, sollten die Kartoffeln ebenfalls vernichtet werden.
Ist das Gas, das von verfaulten Kartoffeln ausgeht, wirklich gefährlich?
Das Gas, das beim Zerfall organischer Stoffe entsteht, kann äußerst schädlich und sogar tödlich sein, wenn es in großen Mengen eingeatmet wird. Kartoffeln geben eine Art gasförmige Verbindung ab, die zu einer Reihe von Gesundheitsproblemen führen kann.
Welche Gesundheitsprobleme sind mit dem Einatmen von Gas aus verfaulten Kartoffeln verbunden?
Gesundheitsprobleme, die mit dem Einatmen schädlicher Gase einhergehen, sind z. B. Atembeschwerden, gereizte Atemwege oder Entzündungen des Lungengewebes (Alveolarzellen), Bronchitis oder Asthmaanfälle aufgrund einer allergischen Reaktion – alles sehr ernste Erkrankungen, die sofortige ärztliche Hilfe erfordern!
Über mich
Hallo, ich bin Helmut und ich baue an, seit ich denken kann. Als ich jünger war, wuchs ich auf einem Bauernhof auf, so dass ich immer mit Pflanzen und Tieren zu tun hatte. Nachdem ich Gartenbau studiert hatte, beschloss ich, meine eigene Gärtnerei zu gründen, die ich nun schon seit 22 Jahren führe. In meiner Freizeit betreibe ich diese Website – eine Ressource für Menschen, die mehr über ihre Gärten erfahren möchten.
