Wenn Sie mit dem Gedanken spielen, einen eigenen Garten anzulegen, dann dürfen Sie auf keinen Fall auf Kartoffeln verzichten. Denn diese Pflanzen sind nicht nur köstlich zu kochen, wenn man sie geerntet hat, sondern sie sind auch relativ einfach anzubauen und können Spaß bei der Ernte machen.
Während viele erfahrene Landwirte wissen, welche Art von Kartoffeln sie anbauen müssen und wann die Kartoffeln im Deutschland geerntet werden sollten, könnte sich dies für Anfänger als schwierig erweisen. In diesem Artikel erfahren Sie, wann der richtige Zeitpunkt für die Kartoffelernte ist und wie man sie lagert.
Wie man weiß, wann Kartoffeln erntereif sind
Es gibt drei Haupterntezeiten für Kartoffeln, die als „Frühkartoffeln“, „Zweitfrühkartoffeln“ und „Hauptfrucht“ bezeichnet werden. Diese Bezeichnungen leiten sich von den Unterschieden in der Erntezeit ab.
Bevor wir uns mit den Einzelheiten der Kartoffelernte befassen, ist es wichtig zu wissen, warum Sie diese Pflanzen anbauen wollen.
Wenn man bedenkt, dass die verschiedenen Kartoffelsorten eine Vielzahl von Verwendungszwecken haben, kann es hilfreich sein, die Art der Verwendung zu verstehen, wenn man die Ernte seiner Wahl auswählt.
Frühkartoffeln
Zu den „Frühkartoffeln“ gehören Sorten wie Belana, Cilena und Renate. Sie werden in der Regel im März gepflanzt und sind nach 10 bis 12 Wochen, also im Frühsommer, erntereif. Kartoffeln der Kategorie Frühkartoffeln sind im Allgemeinen zarter im Geschmack und schmelzen auf der Zunge.
Wann Frühkartoffeln geerntet werden können, lässt sich am besten feststellen, wenn man die Kartoffelblüten genau beobachtet. Frühkartoffeln, die erntereif sind, haben verblühte Blüten. Gelegentlich blühen die Blüten nicht, aber die Knospen haben begonnen zu fallen. Auch das ist ein Zeichen dafür, dass die Frühkartoffeln ausgegraben werden können.
Frühkartoffeln oder sind in der Regel etwa so groß wie ein Ei oder größer und wachsen so lange weiter, wie Sie sie im Boden lassen. Leider lassen sich Frühkartoffeln nicht gut lagern, so dass Sie sie möglicherweise gleich nach dem Ausgraben verzehren müssen.
Zweite Frühkartoffeln
Diese Kartoffeln werden auch als „Zweite Frühkartoffeln“ bezeichnet und reifen später als die „Frühkartoffeln“. Zweitfrühe Kartoffelsorten wie Nicola, Ditta, und Selma werden im Deutschland traditionell am ersten Frühlingstag gepflanzt – etwa Ende März. Die Kartoffeln sind etwa 15 Wochen nach der Aussaat erntereif.
Wenn Sie sich nicht sicher sind, ob Sie große Ernten von Früh- und Zweitfrühkartoffeln einbringen können, sollten Sie sich die unterschiedlichen Erntezeiten zunutze machen. Wenn Sie den Zeitpunkt für die Aussaat der zweiten Frühkartoffeln verschieben, können Sie die Früchte Ihrer Arbeit nacheinander genießen, ohne von Kartoffeln erdrückt zu werden.
Wie bei den Frühkartoffeln kann man auch bei den zweiten Frühkartoffeln anhand der Blüten erkennen, wann man sie ernten muss. Sobald die Knospen abfallen oder die Blüten verblassen, ist es an der Zeit, die zweiten Frühkartoffeln zu ernten. Sie haben einen ähnlichen Geschmack und eine ähnliche Beschaffenheit wie die ersten Frühkartoffeln, sind aber größer.
Hauptfrucht Kartoffeln
Im Vergleich zu den „Frühkartoffeln“ und „Zweite Frühkartoffeln“ sind die Hauptfruchtkartoffeln viel größer und brauchen länger zum Wachsen – etwa 20 Wochen bis zur Reife. Im Deutschland gehören zu den Hauptfruchtkartoffelsorten Purple Majesty, King Edward, Pink Fir Apple und Cara. Sie werden regelmäßig zur gleichen Zeit wie die zweiten Frühkartoffeln gepflanzt.
Da sich Speisekartoffeln besser lagern lassen, bewahren viele Hausfrauen und -männer sie normalerweise für den Winter auf oder kochen sie als Backkartoffeln. Die Konsistenz von Speisekartoffeln ist in der Regel härter, so dass sie sich besser für die Lagerung eignen. Bei der Lagerung von Speisekartoffeln ist darauf zu achten, dass sie an einem sauberen und trockenen Ort gelagert werden, da sie sonst verfaulen können.
Im Gegensatz zu den Frühkartoffeln erfordert der Leitfaden zur Bestimmung des Erntezeitpunkts von Speisekartoffeln ein tiefergehendes Wissen. Hauptfruchtkartoffeln können in der Regel zwischen August und September, also am Ende des Sommers, geerntet werden. Zu diesem Zeitpunkt färbt sich ein Großteil der Kartoffelpflanzen gelb, was ein Anzeichen dafür ist, dass die Ernte von festkochenden Kartoffeln ansteht.
Die Pflanzen sollten dann schrumpfen und vertrocknen, wobei die verschrumpelten Blätter und Stängel zurückbleiben. Sie sollten sich dann um die Pflanze kümmern und sie etwa einen Zentimeter aus dem Boden heben. Wenn die Knollen noch in der Erde sind, lassen Sie die Kartoffeln noch 2 bis 3 Wochen wachsen. Dieser Vorgang trägt dazu bei, die Kartoffeln für eine bessere Lagerung abzuhärten.
Wie lagert man Kartoffeln?
Kartoffeln sind nicht nur leicht anzupflanzen und zu pflegen, sondern eignen sich auch hervorragend zur Lagerung für die spätere Verwendung. Leider sind nicht alle Kartoffeln für die Lagerung geeignet. Frühere und zweitfrühere Kartoffeln sind aufgrund ihrer zarten Beschaffenheit sehr ungeeignet.
Wenn Sie jedoch einige Speisekartoffeln haben, wird es Sie freuen zu hören, dass sie sich gut über den Winter lagern lassen. Das Wichtigste bei der Lagerung von Speisekartoffeln ist, dass sie an einem sauberen und trockenen Ort gelagert werden. Kartoffeln, die in feuchter Umgebung gelagert werden, sind anfälliger für Fäulnis.
Eine gute Methode zum Trocknen von Kartoffeln ist es, sie ein oder zwei Tage lang in der Sonne liegen zu lassen und sie dabei ständig zu wenden. Lassen Sie die Kartoffeln nie zu lange draußen liegen, da sie sonst grün werden könnten.
Während dies eine natürliche Erscheinung ist, die auf das Chlorophyll in Pflanzen zurückzuführen ist, ist die grüne Farbe in Kartoffeln ein Hinweis auf Glykoalkaloide, die Giftstoffe darstellen. Sie können beim Verzehr schädlich für unseren Körper sein, daher werden grün gefärbte Kartoffeln normalerweise weggeworfen.
Schlussfolgerung
Wie Sie sehen, ist es gar nicht so schwierig, den richtigen Zeitpunkt für die Kartoffelernte im Deutschland zu finden, wenn Sie den Dreh erst einmal raus haben.
Eine zeitliche Staffelung der Pflanztermine sollte auch sicherstellen, dass Sie während der Erntezeit nicht mit Kartoffeln überschwemmt werden und Sie das ganze Jahr über Ihre Arbeit genießen können.
Sehen Sie sich auch unseren Artikel über den Anbau von Kartoffeln an.
Helmut’s Tipps
„Ernten Sie nur das, was Sie gerade brauchen, damit die Kartoffeln, die Sie in der Erde lassen, weiterwachsen können!“
„Machen Sie einen Probeaushub, um zu sehen, ob Ihre Kartoffeln groß genug für die Ernte sind. Wenn nicht, geben Sie ihnen noch 2-3 Wochen Zeit, dann sind sie bereit für die Ernte!“
„Die ersten Frühkartoffeln eignen sich hervorragend für einen Frühlingssalat. Sie zergehen auf der Zunge!“
„Kartoffeln sind sehr einfach anzubauen und die Ernte macht Spaß!“
Häufig gestellte Fragen
Kann man Kartoffeln zu früh ernten?
Wenn Sie versuchen, Ihre Kartoffeln zu früh zu ernten, kann es sein, dass sie sehr klein ausfallen und Sie eine größere Ernte verpasst haben. Machen Sie einfach eine Probegrabung, um festzustellen, ob Ihre Kartoffeln erntereif sind. Wenn sie noch zu klein sind, lassen Sie sie noch ein paar Wochen in der Erde, wo sie sehr schnell wachsen werden.
Wann sind die Kartoffeln nach der Blüte fertig?
Ein gutes Zeichen dafür, dass Ihre Früh- und Zweitfrühkartoffeln bereit sind, geerntet zu werden, ist unmittelbar nach dem Verblühen der Kartoffelblüte. Mit einer einfachen Probegrabung können Sie herausfinden, ob sie reif für die Ernte sind. Die Hauptfruchtkartoffeln sind gegen Ende des Sommers reif, wenn die Pflanze zu welken und abzusterben beginnt.
Woher wissen Sie, wann Ihre Kartoffeln erntereif sind?
Es gibt oberirdische Anzeichen, an denen Sie erkennen können, wie gut Ihre Kartoffeln gedeihen. Die ersten Frühkartoffeln und die zweiten Frühkartoffeln sind erntereif, wenn die Blüte verblüht ist und die Knospen abgefallen sind. Die Hauptfruchtkartoffeln sind gegen Ende des Sommers erntereif, wenn die Pflanze verwelkt ist und abzusterben beginnt.
Über mich
Hallo, ich bin Helmut und ich baue an, seit ich denken kann. Als ich jünger war, wuchs ich auf einem Bauernhof auf, so dass ich immer mit Pflanzen und Tieren zu tun hatte. Nachdem ich Gartenbau studiert hatte, beschloss ich, meine eigene Gärtnerei zu gründen, die ich nun schon seit 22 Jahren führe. In meiner Freizeit betreibe ich diese Website – eine Ressource für Menschen, die mehr über ihre Gärten erfahren möchten.
